La Chapeau Gueuze Lambic(vol.alc. 5,5%) est une lambic cuivrée de la brasserie De Troch. Sa robe est limpide. Sa mousse est presque inexistante. Elle produit peu de bulles, fines et rapides.
Le ferment et la levure sont les odeurs dominantes. On sent cependant aussi une petite présence d'épices.
En bouche, c'est un côté fruité qui prend le dessus. L'amertume est absente et la saveur attendue est écrasée par le côté sucré... trop sucré ! La texture est fluide.
En arrière-bouche, c'est le côté sucré qui reste.
Ma note : 4/10
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