La Dikke Mathile (vol.alc. 6%), traduisez "la grosse Mathilde", est une ambrée aux reflets cuivrés de la brasserie Strubbe. Sa mousse couleur beige, peu abondante et encore moins persistante, coiffe une robe limpide traversée par des toutes petites bulles.
L'intensité des arômes est faible. On devine tout de même la dominance du malt.
En bouche, le malt est toujours le dominant. L'amertume est douce et le breuvage plutôt sucré. Cette bière a un intensité de saveurs moyenne et est plutôt fluide (je la trouve même trop plate).
Son arrière-bouche est légèrement sucrée.
Ma note : 5/10
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