La Ypres (vol.alc. 7%), brassée par De Struise, est une bière brune et limpide, traversée de fines bulles en faible quantité et coiffée d'une mousse aérée et abondante.
Côté arômes, c'est le malt qui prédomine mais on note malgré tout une senteur fruitée.
En bouche, le trio malt/épices/fruits se dévoile pour donner une boisson plutôt acidulée à l'amertume très légère. Elle est d'intensité assez corsée et pétillante.
Ce qui nous reste en bouche à la fin de la dégustation de ses 50 cl est un petit goût sucrée, probablement dû à l'ajout de sucre candi dans la recette.
Ma note : 8/10
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