Prearis IPA

La Prearis IPA (vol.alc. 6,7%), de la brasserie Vliegende Paard, est une ambrée aux reflets cuivrés et à la robe opaque. Elle est coiffée d'une mousse écrue dense et persistante.
L'intensité des arômes est faible. C'est le houblon qui prend le dessus, accompagné d'une note fleurie.
En bouche, c'est encore le houblon qui l'emporte mais un petit côté citronné fait son apparition. Son amertume est douce, sa texture est fluide et l'intensité de ses saveurs est moyenne. C'est une bière un peu acidulée.
L'arrière-bouche est faite d'une légère amertume.

Ma note : 6,5/10



NB : une précédente version de la même bière a été goûtée en 2014 et le résultat a été quasi le même (7/10). L'autre était cependant plus alcoolisée.

 

Ninkasi de Noël

La Ninkasi de Noël (vol.alc. 7%) est produite par la brasserie Ninkasi dans la région de Lyon. C'est une bière noire et avec une mousse qui s'efface rapidement.
L'intensité des arômes est légère. C'est le malt grillé qui se dégage.
En bouche, c'est un côté réglisse qui prend le dessus. De texture fluide, elle est d'intensité assez corsée et son amertume est douce.
C'est le malt qui constitue l'arrière-bouche.

Ma note : 6/10
 

Ikebana

La Ikebana de la brasserie Ouroboros (vol.alc. 6,2%) est une blonde à la robe limpide. Sa mousse n'est pas très présente.
L'intensité des arômes est moyenne. C'est une note de pamplemousse qui se démarque.
En bouche, c'est plutôt un côté citronné qui se dégage. L'amertume est douce, la texture fluide et l'intensité de ses saveurs est moyenne.
L'arrière-bouche est fait d'amertume.

Ma note : 8/10

NB : cette bière a été goûtée en pression aux "fleurs du malt" à Lyon (16 pressions qui changent régulièrement et 220 bouteilles).

 

GenGoulf

La GenGoulf (vol.alc. 6,1%) est une bière produite pour la brasserie du même nom à quelques petits kilomètres de l'abbaye d'Orval. C'est une blonde foncée, voilée, avec une mousse blanche crémeuse, abondante et persistante.
L'intensité des arômes est faible. L'arôme dominant est le houblon mais une note fleurie est également perceptible.
En bouche, c'est une nouvelle fois le houblon qui se démarque. L'amertume est douce et l'intensité des arômes est assez corsée. Le breuvage est un peu sucré et de texture fluide.
L'arrière-bouche est constitué d'une légère amertume.

Ma note : 7,5/10

Merci à Bruno pour cette découverte
 

Viven Master IPA

La Viven Master IPA (vol.alc. 7,0%) est produite à la brasserie De Proef. Elle est blonde dorée foncée, limpide, et sa mousse blanche est crémeuse, très abondante et persistante. Elle est parcourue par beaucoup de petites bulles.
Les odeurs sont d'une intensité plutôt faible et sont dominées par une note d'agrumes.
En bouche, c'est le houblon qui domine. Sa texture est fluide, son intensité prononcée et son amertume forte.
C'est l'amertume qui constitue l'impression finale.

Ma note : 7/10

Verzet Oud Bruin

La Oud Bruin (vol.alc. 6%) de la brasserie Verzet est une vieille brune flamande. Sa mousse sable n'est ni abondante, ni persistante. Sa robe est marron/rouge, limpide et traversée par de nombreuses petites bulles.
C'est le côté aigre qui prend le dessus. L'intensité des arômes est assez marquée.
En bouche, c'est à nouveau un goût aigre qui se détache. L'amertume est douce. C'est une bière acidulée, d'intensité corsée et de texture fluide, presque pétillante.
Pour l'arrière-bouche, c'est plutôt un petit quelque chose de fruité qui reste, associé à une légère acidité.

Ma note : 7,5/10

IPA Green Killer

L'IPA Green Killer (vol.alc. 6,5%), est produite par la Brasserie de Silly. C'est une blonde dorée, avec une robe brillante, peu de bulles et peu de mousse.
L'intensité des arômes est assez faible et c'est le houblon qui se détache nettement.
En bouche, le patron est toujours le houblon. L'amertume est franche. C'est une bière très légèrement sucrée, d'intensité moyenne et de texture fluide.
L'arrière-bouche est faite d'une amertume non exagérée.

Ma note : 7,5/10