'N Peerdevisscher

La 'N Peerdevisscher (vol.alc. 5,5%) est une bière brune de la brasserie Strubbe (auparavant elle était chez Callewaert). Sa robe foncée aux légers reflets cuivrés est opaque. Sa mousse de couleur café crème est persistante. Elle produit peu de bulles.
C'est une odeur d'épices d'intensité moyenne que l'on sent en premier. On croit reconnaitre du houblon.
En bouche, le houblon confirme sa présence. Il donne une amertume assez douce. On note également quelques touches fruitées. C'est une bière d'intensité bien marquée et sa texture est un peu pétillante.
En arrière-bouche, c'est sa légère amertume qui subsiste.

Ma note : 8/10

 

Saint Louis Gueuze Fond Tradition

Saint Louis Gueuze Fond Tradition (vol.alc. 5%) est une lambic cuivrée clair, de la brasserie Van Honsebrouck. Sa robe est opaque, sans doute car c'est une bière non filtrée. Sa mousse abondante, dense et persistante est de couleur beige très clair. Elle produit de petites bulles.
Les arômes, d'intensité prononcée, de ferment et de levure sont les odeurs dominantes. Quelques odeurs de fruits sont également présentes.
Dès la première gorgée, on retrouve la levure et les fruits avec une douce amertume. Peu sucrée et particulièrement acidulée, cette bière aux saveurs assez corsée est bien pétillante.
En arrière-bouche, c'est le côté fruité qui s'impose.

Ma note : 7/10

 

Chapeau Gueuze Lambic

La Chapeau Gueuze Lambic(vol.alc. 5,5%) est une lambic cuivrée de la brasserie De Troch. Sa robe est limpide. Sa mousse est presque inexistante. Elle produit peu de bulles, fines et rapides.
Le ferment et la levure sont les odeurs dominantes. On sent cependant aussi une petite présence d'épices.
En bouche, c'est un côté fruité qui prend le dessus. L'amertume est absente et la saveur attendue est écrasée par le côté sucré... trop sucré ! La texture est fluide.
En arrière-bouche, c'est le côté sucré qui reste.

Ma note : 4/10

 

Super des Fagnes Griottes

La Super des Fagnes Griottes (vol.alc. 4,8%) est brassée par la brasserie du même nom. C'est une bière rouge foncé à la robe opaque, à la mousse blanche dense et persistante. Elle produit des fines bulles en grande quantité.
L'intensité de ses arômes est faible avec tout de même une légère odeur de malt.
En bouche, le houblon rejoint le malt et, bien entendu, on découvre l'arôme des cerises. Une très légère amertume est présente. Plutôt sucrée et peu acidulée, cette bière a une texture fluide.
C'est un goût sucré qui reste en arrière-bouche.

Ma note : 7/10

 

Struise Rosse 2011

La Struise Rosse 2011 (vol.alc. 6%) est brassée par De Struise. C'est une ambrée foncée à la robe opaque, à la mousse blanche quasi inexistante et aux bulles en faible quantité.
Son odeur moyenne de malt et de houblon est accompagnée de touches épicées.
En bouche, sa texture est fluide. On retrouve les même arômes en bouche qu'au nez. Elle est peu sucrée (malgré la présence de sucre candi dans la recette) et peu acidulée, et l'intensité des saveurs est moyenne.
L'impression finale que l'on en a est sa légère amertume.

Ma note : 6/10

 

Celis White

La Celis White (vol.alc. 5%) est brassée par Van Steenberge pour la brasserie Celis à Austin, Texas. C'est une blanche plutôt claire à la robe opaque, aux petites bulles peu nombreuses et à la mousse blanche peu persistante.
Son odeur légère de malt est accompagnée de touches épicées.
En bouche, sa texture est pétillante. Le malt est rejoint par le houblon mais de façon très discrète, ce qui lui confère une amertume très légère. On note des arômes d'épices et de fruits. Elle est un peu sucrée et l'intensité des saveurs est assez corsée pour une blanche...
Ce qu'on conserve d'elle après quelques instants c'est son côté un peu sucré.

Ma note : 7,5/10

Faro Alken

La Faro Alken (vol.alc. 1,3% !!!) de la brasserie Alken est une bière presque noire à robe opaque. Ses bulles sont rares et petites. Sa mousse est quasi-inexistante.
Côté arômes, on sent la levure de manière assez discrète avec quelques notes fruitées.
En bouche, on retrouve la levure et le côté fruité. Son amertume est presque absente. Cette bière est plutôt sucrée et sa texture est fluide et un peu pétillante.
L'impression finale est sucrée.
Cette bière est plutôt à réserver pour les après-midi d'été, bien fraiche...

Ma note : 6,5/10