La Trappe Witte Trappist (vol.alc. 5,5%) est une trappiste brassée à Koeningshoeven, aux Pays-Bas. C'est l'unique trappiste blanche. Elle est de couleur blond très clair, à la mousse blanche abondante, aérée et persistante. Elle produit des bulles lentes en faible quantité et sa robe est limpide, limite brillante.
Son odeur d'intensité faible est dominée par la levure.
En bouche, le houblon fait son apparition. Une très légère amertume est perceptible. Le malt est aussi présent mais ne prend pas le dessus sur le houblon. Cette bière a un côté légèrement sucré.
L'arrière-bouche est tenu par le houblon.
C'est une blanche qui a sans conteste un joli caractère et qui mérite à être connu et savourée.
Ma note : 8/10
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