La Surette (vol.alc. 5,5%) est brassée par Les Funambules. C'est une blonde à la robe foncée et limpide. Sa mousse est abondante mais peu persistante.
L'intensité des odeurs est prononcée. C'est le ferment qui ressort.
En bouche, c'est un côté acidulé qui occupe les devants. L'amertume est franche. La texture est fluide et l'intensité assez corsée.
L'arrière-bouche est acidulé.
Ma note : 6,5/10
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