La Big Daddy IPA (vol.alc. 6,5%) est brassée chez Speakeasy. C'est une blonde à la robe dorée et limpide (presque brillante) et à la mousse blanc cassé, dense et persistante.
Côté odeur, l'intensité est prononcée. On sent tout de suite la dominance du houblon, accompagné d'une note d'agrumes (genre citron vert).
Niveau goût, c'est également le houblon qui est au dessus. L'amertume est franche, l'intensité corsée et la texture fluide. C'est une bière un peu acidulée.
L'arrière-bouche est fait d'amertume.
Ma note : 7/10
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