La bière Noir de Dottignies (vol.alc. 9%) de la brasserie De Ranke est une brune à la mousse couleur café crème, pas persistante et aérée. Elle produit de grosses bulles en abondance. Sa couleur est d'un brun foncé, plutôt opaque.
Son odeur de malt faible est accompagnée d'une note fruitée.
En bouche, le malt se confirme avec une forte note houblonnée qui donne une franche amertume. Peu sucrée, elle est assez corsée et sa forte gazéification renforce encore cette intensité.
L'arrière-bouche est un mélange assez surprenant de sucré léger et d'amertume.
Ma note : 6,5/10
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