Rechercher dans ce blog

10/02/2013

Stille Nacht





La Stille Nath (vol.alc. 12%) est brassée par De Dolle. C'est une blonde cuivrée foncée à la robe limpide et à la mousse aérée et peu persistante. Elle est parcourue par des petites bulles en nombre restreint.
Au niveau des odeurs, le ferment prend le dessus et est accompagné par une note fruitée. L'intensité des arômes est cependant faible.
Dès la première gorgée, le sucre prend ses marques. Le malt et les fruits sont toujours là mais sont bien dominés. Son amertume est très légère. Peu acidulée et assez corsée, la Stille Nacht possède une texture assez dense.
La bataille de l'arrière-bouche est sans conteste remportée par le sucre. Une bière très agréable à boire par grand froid.

Ma note : 8,5/10

 

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire