La Tête de Mule IPA (vol.alc. 5,6%) est produite par la Brasserie du Marais. Cette blonde foncée à la robe voilée est couverte par une mousse crémeuse, abondante et persistante.
L'intensité des arômes est prononcée. C'est le côté houblonné qui ressort.
Le goût, d'intensité assez corsée, est également dominé par le houblon, avec une touche herbacée. Son amertume est franche. Elle est plutôt acidulée et de texture pétillante.
La finale est amère.
Ma note : 7/10
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