La Rochefort 6 (vol.alc. 7,5%) est une bière trappiste produite par l'Abbaye de Saint-Rémy. C'est une bière ambrée à la robe voilée et avec une mousse abondante et persistante.
L'intensité des arômes est faible. C'est une touche épicée qui prend le dessus.
En bouche, c'est le houblon qui domine mais il y a toujours ce côté épicé qui vient en plus. De texture dense, elle est d'intensité assez corsée et son amertume est franche. Elle est légèrement sucrée.
C'est la note épicée qui constitue l'arrière-bouche.
Ma note : 7,5/10
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