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02/03/2013

Westvleteren 12





La Westvleteren 12 (vol.alc. 10,2%) est brassée par les moines de l'abbaye Saint-Sixte à Westvleteren. Elle a été élue plusieurs fois "meilleure bière du monde". Sa mousse crème abondante et dense est persistante. Sa robe brune est parcourue de fines bulles et est assez opaque.
Niveau odeur, d'intensité moyenne, on détecte le malt et quelques notes épicées et aussi fruitées.
En bouche le malt et le houblon prennent le dessus mais les épices sont toujours là. L'amertume est douce. Elle est peu acidulée et assez corsée en goût. Sa texture est assez fluide.
L'arrière-bouche est dominé par le malt grillé.

Ma note : 8,5/10

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