La IPA Sous Sénart (vol.alc. 7,6%) est une blonde légèrement foncée produite par la brasserie Parisis. Sa robe est voilée et sa mousse aérée est abondante mais pas persistante.
Les odeurs sont d'une intensité assez forte. C'est le houblon qui est nettement mis en avant. Une note d'agrumes est aussi présente.
En bouche, le houblon confirme qu'il est le patron. Le côté agrumes arrive en second. Sa texture est fluide, son intensité assez corsée et son amertume forte. Elle est un peu acidulée.
C'est l'amertume qui constitue l'arrière-bouche.
Ma note : 7,5/10
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